WASHINGTON – Pour l’ensemble de 2021, les données compilées par la US Meat Export Federation (USMEF) à partir des chiffres du département américain de l’Agriculture montrent que les exportations américaines de bœuf ont dépassé leurs records antérieurs de volume et de valeur et franchi pour la première fois le cap des 10 milliards de dollars.
Du côté du porc, le volume exporté est resté légèrement sous le record, mais un nouveau sommet de valeur a été atteint, dépassant les 8 milliards de dollars.
Les exportations totales de bœuf du mois de décembre ont atteint 121 429 tonnes, soit un volume en hausse de 1 % sur un an. La valeur a bondi de 33 % pour s’établir à 991,8 millions de dollars, le troisième meilleur mois jamais enregistré. Pour l’ensemble de 2021, le volume s’est chiffré à 1,44 million de tonnes, une hausse de 15 % par rapport à l’année précédente, et 7 % au-dessus du précédent record établi en 2018. La valeur des exportations a elle aussi progressé pour atteindre 10,58 milliards de dollars, en hausse de 38 % par rapport à 2020, dépassant de 27 % le record de 2018.
« Les résultats des exportations de bœuf sont réellement remarquables, surtout compte tenu des obstacles liés à la COVID dans le secteur mondial de la restauration et de l’ensemble des défis d’approvisionnement et de logistique auxquels l’industrie américaine a fait face », a déclaré Dan Halstrom, président et chef de la direction de l’USMEF. « De toute évidence, nos grands marchés asiatiques ont porté une bonne part de la croissance, mais il faut une demande mondiale largement répartie pour atteindre des niveaux aussi impressionnants. »
Pour le porc, le volume a reculé de 17 % sur un an pour s’établir à 215 872 tonnes, tandis que la valeur des exportations a atteint 604,3 millions de dollars, en baisse de 12 % par rapport au même mois l’an dernier. En 2021, le volume des exportations de porc est resté légèrement sous le rythme de 2020, à 2,92 millions de tonnes. La valeur des exportations s’est toutefois chiffrée à 8,11 milliards de dollars, en hausse de 5 % sur un an, un record.
Les exportations de bœuf vers la Chine et Hong Kong ont terminé l’année 2021 en force, à 2,09 milliards de dollars, en hausse de 114 % par rapport à 2020; le volume a lui aussi grimpé de 87 % pour atteindre 240 827 tonnes. Au cours de l’année, les exportations de porc vers le Mexique ont atteint un record de 874 589 tonnes, en hausse de 27 % sur 2020. À l’échelle mondiale, les exportations américaines d’abats de porc ont établi un nouveau record de valeur à 1,24 milliard de dollars, en hausse de 19 % d’une année à l’autre.
Les exportations d’agneau de 2021 ont dépassé de 9 % celles de 2020, à 14 053 tonnes, portant la valeur en hausse de 19 % à 20,45 millions de dollars.